סופלה שוקולד

נכתב על ידי דוד גול

סופלה שוקולד קלאסי, נשתמש בשוקולד מריר משובח, והאורחים יהיו מופתעים מהקינוח המרשים בשילוב של הפיצוחיות החיצונית והנימוחות הפנימית של השוקולד. כמה שמרשים מפתיע קלות הכנת הקינוח.



חומרים:
300 גר' שוקולד מריר
6 ביצים מופרדות
75 גר' חמאה
75 גר' סוכר
20 גר' קמח

אופן הכנה:
1) מקציפים 6 חלמונים עם 25 גר' סוכר לקרם בהיר.
2) מקציפים 6 חלבונים עם 50 גר' סוכר למרנג.
3) ממסים השוקולד ומערבבים עם התערובות, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
4) מוזגים ליח' אלומיניום או לכלי סופלה מתאימים בשומנות במעט חמאה 3/4 גובה.
5) אופים ב 180 מעלות 10-12 דקות.
6) בוזקים אבקת סוכר מלמעלה ביחד עם כדור גלידת וניל.
7) מגישים מיד.

? כדי שהסופלה יצליח אסור לפתוח התנור במהלך האפיה ולחמם התנור מראש.

שף דוד גול , שף ויועץ קולינארי לעסקי מזון בעל חברת שואו שף, שפים פרטיים לאירועים פרטיים, בוגר בי"ס תדמור, בעל ניסיון מקצועי רב שף מסעדות מובחרות בעבר ( בויה, ים 7, מינו הדייג, סרדו ועוד) http://www.showchef.co.il/

מקור המאמר: www.articles.co.il מאמרים לשימוש חופשי.